Qui est Michto ?
Michto en résumé :
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Michel Neveu dit "Michto" est cuisinier professionnel inspiré, de talent... Il fut "Vice Champion de France de pâtisserie " des l'âge de 15 ans. Passionné par la nature depuis toujours, par les aliments sains de qualités, par l'autonomie alimentaire et voulant donné du sens à son activité principale, Michel complète son expérience par un diplôme agricole et devient maraîcher bio pendant 10 ans se spécialisant et mettant en place les principes de la permaculture sur son exploitation et créant aussi le 1er principe de commercialisation local commune au AMAP en France en 1996 tandis que l'intitulé est né en 2003 .
Michel est avangardiste, passionné depuis toujours...
Riche de toutes ses expériences et savoirs-faire il crée en 2004 son resto/traiteur nomade végétarien, avec le quel il se déplace dans divers événements, puis au file du temp se spécialise dans l'alimentation végétalienne, vivante, Vitalisante sans gluten tout en continuant à enrichir ses compétences en permaculture, qu'il retransmet avec passion à travers son resto et ses différentes interventions mais également depuis quelques années lors de ses formations, stages, ateliers, cours particuliers à domicile pour les privés ou professionnels de la restauration et de l'agriculture...
"Nos repas sont en échange libre et bienveillant depuis notre création. Notre resto est pédagogique, étique, écologique, visant le zéro déchets avec panneaux solaires, assiettes comestibles ...
Nous avons à cœur de travailler avec les petits producteurs locaux pour compléter la production de notre potager en permaculture fournissant le resto avec des légumes, fruits de saisons afin d’obtenir les aliments les plus enclins à régaler vos papilles et assurer votre bonne santé" !
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